Rassegna Stampa Enogastronomia
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Monte delle Vigne e Fattoria di Forano
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:51
Parma enologicamente è terra di confine. Tra l’Emilia dei lambruschi e la Piacenza del gutturnio. Fra’ Salimbene, nelle sue cronache medioevali, li chiamava ‘Monti de le vigne’. Dolci colline, adagiate sulla riva destra del fiume Taro, che si elevano fino a trecento metri di altezza. ‘Monte delle Vigne’ è nata qui: 7 ettari…
Continua a leggereQuando la buona tavola vuol dire tradizione
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:42
Un totale di 370 tra ristoranti, trattorie e osterie selezionate e 270 autentiche ricette tipiche: sono questi i numeri de ‘Le buone tavole della tradizione’, l’ultima guida nata in seno all’Accademia Italiana di Cucina che sarà presto consultabile online del tutto gratuitamente (www.accademiaitalianacucina.it). «Ci è sembrato davvero importante, come Accademia, dare un segnale preciso. Diciamo [...]
Continua a leggereFagioli all’uccelletto
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:36
Ingredienti: 400 g di fagioli cannellini secchi, 500 g di pomodori freschi o 400 g di pelati, olio extravergine toscano, 2 spicchi d’aglio italiano, 5/6 foglie di salvia fresca, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: lasciate i fagioli in ammollo per 12 ore circa, poi scolateli e metteteli a cuocere per circa 40…
Continua a leggereIl mal di testa si sconfigge anche con l’alimentazione
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:30
Una delle patologie più infide e difficili da curare è il mal di testa. Le cause sono tantissime: familiarità, ipertensione, stress ma anche cattiva alimentazione. Nella nostra pratica quotidiana vediamo tante persone venute da noi per dimagrire che, al momento di compilare la cartella clinica, ci riferiscono di mal di testa talvolta atroci, tanto…
Continua a leggereTorta ‘otto marzo’
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:06
Ingredienti: 200 g gherigli di noci, 150 g di zucchero, 150 g di farina 00, 150 g di burro, 4 uova, ½ bustina di lievito, scorza grattuggiata di ½ limone, 1 pizzico di cannella, 1 cucchiaio di rum. Per decorare: zucchero velo, un panetto di marzapane, coloranti alimentari…
Continua a leggereVellutata di asparagi con mimosa d’uva
Quotidiano.net :: 08-03-2010 15:04
Ingredienti 4 persone: 4 uova , 1 kg di asparagi, 1 cucchiaio di olio di oliva, 50 g di burro, 1 cipolla bianca, 1 patata, 2 cucchiai di riso, 1,5 litri di acqua, prezzemolo, un goccio di vino bianco PREPARAZIONE: lessate le uova per 12/13 minuti e…
Continua a leggereCuori di polenta con baccalà
Quotidiano.net :: 08-03-2010 14:52
Ingredienti 4 persone: 250 g di farina di granoturco, 700 g di stoccafisso ammollato, 1 manciata di foglie di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe PREPARAZIONE: seguendo accuratamente le istruzioni riportate sulla confezione acquistata preparate la vostra polenta. Quando è cotta stendetela su una spianatoia e lasciatela raffreddare. Mettete…
Continua a leggereBigazzi via dalla Rai. Le reazioni di fan e detrattori
Quotidiano.net :: 05-03-2010 12:46
ROMA Rai addio. Per Beppe Bigazzi (nella foto), il noto gastronomo da anni volto televisivo de La Prova del cuoco, dopo la sospensione per aver confessato in diretta tv di aver mangiato più volte la carne di gatto (in umido), è arrivato il cartellino rosso. «Mi hanno rescisso il contratto lunedì scorso —…
Continua a leggereScarica lo sfondo per desktop di marzo
Quotidiano.net :: 01-03-2010 18:38
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Continua a leggereLa Regina del cavolo e le sue ricette in rete
Quotidiano.net :: 01-03-2010 14:28
Da impiegata a blogger di successo, fotografa e ideatrice di ricette. Lei è Sigrid Verbert (nella foto), belga 32enne meglio nota come ‘Cavoletto’, il nome che ha scelto per il suo diario online www.ilcavolettodibruxelles.it. Una storia molto particolare la sua. E’ partita da una laurea in Lettere per approdare alla cucina e agli obiettivi fotografici. Come [...]
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