Rassegna Stampa Enogastronomia
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Città della Pieve capitale dell’afrodisiaco
20-08-2010 16:46
CITTA’ DELLA PIEVE (PERUGIA) Sarà un vero e proprio viaggio nel mondo sensuale e misterioso dell’afrodisiaco alla scoperta del rapporto tra cibo ed eros, dei sapori, dei suoni, ma anche dei profumi e delle tradizioni quello che propone, dal 9 al 12 settembre a Città della Pieve Aphrodisiac, il primo festival in Italia dedicato a questo [...]
Settembre in malga con i pastori
19-08-2010 18:35
BOLZANO L’estate sta finendo? Non nella vallata di Passo Resia, dove il bello deve ancora venire, visto che la festa inizia in settembre. Qui, dove Italia, Austria e Svizzera si incrociano, infatti, rivive il rito ancestrale della transumanza. Mucche e pecore addobbate a festa scendono dai pascoli e invadono a migliaia le strade dei piccoli paesi montani per fare [...]
Romagna in festa per il ‘Piadina day’
16-08-2010 15:21
FORLI-CESENA Un intero weekend dedicato alla vera piadina romagnola; due giorni in cui si potrà gustare la piada nelle sue mille varianti, in cui si potr imparare la vera ricetta del pane dei romagnoli direttamente da esperte arzdore e sfogline e apprendere storia, tradizione e aneddoti della piadina da storici dellalimentazione e giornalisti enogastronomi. Il tutto [...]
Anguria, lime, spumante: il cocktail dell’estate è servito
16-08-2010 13:13
ROMA “Nelle serate d’estate consiglio una cosa non troppo alcolica: prendere un po’ di polpa di anguria, togliere i semini , frullare la polpa, pestare del lime e dello zenzero, mettere il tutto nel bicchiere con il ghiaccio e versare dell’Asti spumante, che è una nostra ricchezza e che dovrebbe essere sfruttata di più perché ci [...]
In Trentino per la festa dei canederli
12-08-2010 16:59
IMER (TRENTO) I canederli, come altri prodotti tipici, riuniscono sapori, aromi ma anche quell’insieme di saperi, conoscenze, storia e significati che ad essi sono legati. Per questo il comprensorio di San Martino di Castrozza – Primiero e Vanoi in Trentino dedica a questa specialità culinaria le giornate del 4 e 5 settembre. Nel paese di Imèr [...]
Brisighella a tavola con i savori contadini
11-08-2010 14:53
BRISIGHELLA (RAVENNA) La Romagna è terra di prodotti tipici e di un patrimonio enogastronomico frutto di una storia, di una tradizione, di una cultura che hanno sempre raggiunto il giusto equilibrio tra sapore, qualità e genuinità. L’Arca dei Savori nasce nel 2001, quando il Comune di Brisighella (RA) si ispirò al progetto di SlowFood dell’Arca del [...]
Pronti per le vacanze su misura…di api
10-08-2010 17:22
SEEFELD Einstein sosteneva che il mondo non avrebbe potuto sopravvivere più di 4 anni senza le api, come ha scritto anche Coyaud Sylvi nell’interessante La scomparsa delle api. Purtroppo, però, questo importantissimo insetto è in pericolo, minacciato in particolare da una serie di pesticidi. Proprio per sensibilizzare gli ospiti sull’importanza delle api, un albergo del Tirolo, il [...]
Un rosso versatile
09-08-2010 14:50
UNO DEI PRIVILEGI dei rossi, e che danno loro un quarto di nobiltà in più, è la versatilità. Dalla struttura, dalla complessità possono evolvere fino alla leggerezza estrema. Un rosso estivo, border line, quasi un ‘blanc de noir’, è questo Frappato in purezza di Valle dell’Acate. Il vitigno è uno dei meno conosciuti dell’isola, oscurato [...]
Risotto estivo alle verdure
09-08-2010 14:45
INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr di riso per risotti; 1 melanzana; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; 1 grossa costa di sedano; 2 spicchi d’aglio; 60 g di parmigiano reggiano; 1,5 l di brodo di carne; olio d’oliva q.b.; 1/2 bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE Tagliare la melanzana, la costa di sedano e i pomodori a cubetti. [...]
Estate da single in città? Su YouTube spopola lo chef ‘rompiscatole’
06-08-2010 15:21
MILANO Desolati davanti al frigo vuoto, in ansia nel cucinare qualsiasi cosa più complessa di un piatto di pasta, l’estate è un momento critico per i circa 8 milioni di ’single forzati’ a restare in città a lavorare, mentre mogli e figli si godono al mare o in montagna le tanto attese vacanze. Ma questa estate [...]
Pic nic stellati e colazioni in vetta
05-08-2010 18:47
ALTA BADIA ‘In vetta con gusto’ è il leitmotiv della stagione estiva in Alta Badia, che vuole far vivere al proprio ospite una vacanza indimenticabile, valorizzando il connubio tra i piaceri del camminare e i piaceri della buona cucina. Tra gli eventi clou della vallata ladina nel cuore delle Dolomiti, il 12 agosto sul Piz Sorega [...]
Per San Lorenzo arriva l’eco-brindisi
05-08-2010 17:43
Brindisi in parchi e giardini, che per l’occasione apriranno le porte fino a tarda notte, ma anche sullo sfondo di veri e propri ‘teatri naturali’, immersi tra mare, laghi e montagne; incontri e dibattitti dedicati alla tutela dell’ambiente per sensibilizzare gli enoappassionati sul tema dell’eco-sostenibilità nel mondo del vino; mercatini con prodotti da agricoltura biologica, [...]
Le meraviglie del Barocco…nel piatto
03-08-2010 15:13
SAN SEVERINO MARCHE (MACERATA) Bernini, Guercino, Pomarancio, ed ancora Orazio Gentileschi, Valentin de Boulogne, Baciccio, Carlo Maratti. Tutto il gotha dell’arte italiana del Seicento riunito per la mostra ‘Le meraviglie del barocco’ torna a far parlare di San Severino Marche per un incontro speciale tra arte e piaceri del palato. La rassegna - evento dell’estate, curata da Vittorio Sgarbi [...]
Millefoglie croccante di pere con gelato alla vaniglia
02-08-2010 19:47
Per le cialde 200 g zucchero a velo 80 g farina di mandorle 80 g farina 5 g lievito baking 200 g albume 135 g burro nocciola freddo 65 g inulina 2 cucchiai lievito millefiori PROCEDIMENTO: Mischiare le polveri, aggiungere gli albumi, il burro e il miele. Fare riposare per 30 minuti. Stendere uno strato sottile su un silpat, oppure su carta da forno, [...]
Una facile torta alle pesche
02-08-2010 18:58
INGREDIENTI: 8 cucchiai di farina tipo 00; 8 cucchiai di zucchero; 4 uova; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 4 cucchiai d’acqua; 1 pizzico di sale; 250 gr di burro; 6 pesche grosse quasi mature; bustina per 200 gr di gelatina di pesche PREPARAZIONE: Sul tagliere fare la fontana con la farina, aggiungere le uova, lo [...]
